Syntax Error.

macOS に Homebrew を使ってインストールした nginx の アクセスログとエラーログのパス はここです。

2 つとも同じディレクトリ /usr/local/var/log/nginx/ 配下にあります。

アクセスログは、

$ /usr/local/var/log/nginx/access.log

エラーログは、

$ /usr/local/var/log/nginx/error.log

です。